Drömmar med olja

ca 50 st, Ugn: 150°

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 tsk hjorthornssalt

4-4 1/2 dl vetemjöl

1. Rör samman socker, matfett och vaniljsocker i en matberedare (alt med elvisp eller förhand). Tillsätt oljan lite i taget.
2. Blanda hjortronsaltet och mjölet och vispa ner detta i smeten. Degen kommer att bli väldigt spröd och kornig, men så ska det vara så var lugn!
3. Rulla ut degen i två smala längder. Skär dem i jämnstora bitar, forma till runda bollar och lägg dem på bakplåtspapper. Man får ha väldigt lätta händer och forma till bollarna med fingertopparna om de vill gå sönder. 
4. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min.